无麸质面包价格飙至近4英镑，英漂们的基本主食成了奢侈品？

无麸质食品价格飙升，一小块面包近4英镑 图片来源：Pexels / Felicity Tai 家人们，如果你因为乳糜泻或其他健康原因需要吃无麸质食品，最近去超市可能会被价格吓一跳。据《卫报》报道，面包、饼干等日常主食的无麸质版本正变得越来越“奢侈”——一块“像样的”小品牌面包现在售价接近4英镑！ 对于需要严格无麸质饮食的兔友们来说，这可不是小事。长期以来，无麸质食品就比普通食品贵不少，如今通货膨胀加上产品种类缩减，让这些基本食品变得更加难以负担。一位乳糜泻患者直言：“现在连吃口面包都快成了奢侈享受。” 为什么价格会涨？ 无麸质食品的供应链本就比普通食品复杂，原材料成本更高。再加上近期的通货膨胀，面粉、酵母等原料价格上涨，厂家也不得不提价。更糟的是，一些超市还缩减了无麸质产品的种类，让消费者的选择更少了。 对于在英国生活的我们来说，如果家里有乳糜泻患者或者对麸质敏感，这笔开销可能已经成了不小的负担。毕竟，面包是很多人的早餐必备，饼干也是日常零食，价格一涨，每个月的食品账单就要多出不少。 如何应对涨价？ 面对涨价，英漂们可以试试这几个省钱小技巧： 关注超市自有品牌： 很多超市如Tesco、Sainsbury's、Asda都有自己的无麸质产品线，价格通常比品牌产品便宜不少。比如Tesco Free From系列的面包，价格可能只有品牌货的一半。 批量购买： 如果冰箱空间允许，可以一次多买几包面包冷冻起来。有些超市对多件购买有折扣，比如Ocado或Amazon Fresh偶尔会推出无麸质食品的促销活动。 自己动手： 对于有时间的家人们，自己烘焙无麸质面包其实是个不错的选择。无麸质面粉（如大米粉、杏仁粉、椰子粉）在超市或健康食品店都能买到，自己做不仅成本更低，还能控制配料和口味。 申请医疗补助： 在英国，如果被确诊为乳糜泻，可以通过NHS获得部分无麸质食品的处方。虽然处方覆盖的产品有限，但至少能减轻一些负担。具体可以咨询你的GP或营养师。 未来趋势如何？ 目前来看，无麸质食品的价格短期内可能不会回落。通货膨胀的影响还在持续，而食品制造商也在调整产品线。不过，随着越来越多的人选择无麸质饮食（不仅仅是因为医疗原因），市场需求仍在增长，长期来看竞争可能会带来更多平价选择。 对于在英的我们来说，保持关注价格变化、灵活调整购物策略，是应对涨价的最好办法。如果你有其他省钱妙招，欢迎在UK002社区分享给大家！ 最后提醒一下：购买无麸质食品时，一定要仔细查看标签上的“无麸质”认证标志（如Crossed Grain符号），确保产品符合标准，尤其是对于乳糜泻患者来说，这一点至关重要。 来源： The Guardian