素食新发现：北京风味西葫芦煎饼配蜂蜜辣黄瓜，简单又美味！

探索亚洲美食的无限可能 图片来源：Pexels / MemorySlashVision 本周是Meera Sodha开始撰写这个素食专栏的九周年。她感慨道，我们对亚洲美食的集体了解还只是刚刚触及表面。例如，说到中餐，我们可能对粤菜或川菜了解不少，但闽菜或湘菜呢？还有那么多丰富的宝藏有待发现，那么多美味的餐点等待品尝。 北京风味西葫芦煎饼（糊塌子） 图片来源：Pexels / Vlada Karpovich 今天的食谱正是这种探索中的一个小小贡献：一种用西葫芦制作的简单蔬菜煎饼，在北京被称为“糊塌子”，直接来自北京的家庭厨房。Meera Sodha擅自用一些辣味甜黄瓜来点缀它，为这些简单的中国风味西葫芦煎饼增添了甜味和爽脆口感。 这道菜辛辣、鲜味丰富，沙拉部分更是点睛之笔。无论是作为主餐还是小吃，都能让你感受到地道的北京家常味道。 想了解完整食谱？请点击原文链接查看： 继续阅读...