米拉·索达的纯素冷面：番茄芝麻酱拌花生香菜青柠

米拉·索达的纯素食谱：冷番茄芝麻酱面配花生、香菜和青柠 图片来源：Pexels / Suvan Chowdhury 这道环球风味的冷拌融合菜融合了东南亚、中东甚至意大利的影响，呈现出酸甜风味和辣椒的辛辣。 在热浪中，一个人能吃太多冷面料理吗？我敢打赌不会——因此有了今天的食谱。它最初是我最爱的菜肴之一，也就是经典的番茄意面，但随后打包行李，穿越中东，沿途加入了一些芝麻酱，接着前往印度尼西亚增添辣味（参巴辣椒酱），然后跳转到越南，用新鲜的青柠、香菜和花生作为最后的点睛之笔。结果是一种奶油般浓郁但活泼的番茄酱，可以在冰箱里保存长达一周，适合那些热得不想下厨的日子。 完整食谱请见 《卫报》原文 。