泰式冷汤面食谱：柠檬草椰子虾面，清爽治愈你的味蕾

一碗治愈身心的泰式冷汤面 图片来源：Pexels / นิรมล บุญเทพ 家人们，今天给大家带来一道超级适合现在吃的清爽汤面——泰式冷柠檬草椰子虾面！这可不是普通的汤面，它出自知名美食作家Rukmini Iyer的“快捷简易”系列，主打的就是一个简单又治愈。 想象一下，当你身体有点小不舒服，或者天气热得没胃口时，来上这么一大碗泰式风味的汤面，汤底带着姜黄的温暖、椰奶的丝滑，还有辣椒带来的那一丝丝刺激感，是不是瞬间就觉得被治愈了？反正小编我光是想想就流口水了。 为什么这道面值得一试？ 超级灵活： 素食者完全可以放心吃，把虾换成豆腐块就行；家里有剩菜（比如撕碎的烤鸡肉）也能利用上，一点都不浪费。 汤量超足： 这道菜会做出 很多 汤，补水效果一流！记得用你最大的拉面碗或者汤碗来盛，喝个痛快。 面条任选： 米粉（宽粉或细粉）是不含麸质的好选择，但如果你像小编一样懒，直接用最爱的粗乌冬面，下锅就能煮，方便又好吃。 做法嘛，就是Rukmini Iyer一贯的快捷风格，具体步骤大家可以去原文链接看。总之，这道面无论是作为工作日快手晚餐，还是周末的治愈系午餐，都非常合适。英漂们，赶紧收藏起来试试吧！ （原文链接： The Guardian ）