墨尔本亚美尼亚-黎巴嫩餐厅Zareh荣获《美食旅行者》年度餐厅

在美食界，有一项年度大奖历来被欧式菜系和精致餐饮场所占据，而今年，一家充满亚美尼亚和黎巴嫩风情的餐厅打破了这一惯例，成为《美食旅行者》年度餐厅。这家名为Zareh的餐厅，以其独特的融合风味和本地食材的巧妙运用，赢得了评委的青睐。 Zareh的菜单灵感源自联合老板Tom Sarafian和Jinane Bou-Assi的亚美尼亚、埃及和黎巴嫩背景。从埃及扁面包（aish baladi）到生碎羊肉（kafta nayyah），每一道菜都承载着深厚的文化底蕴。特别值得一提的是，他们的扁面包使用莫宁顿半岛研磨的面粉制作，而鹰嘴豆泥上点缀着扳手蟹，这种创新搭配令人耳目一新。 此前，该奖项的获得者包括Saint Peter、Attica、已故Jock Zonfrillo的Orana以及Quay等知名餐厅。Zareh的获奖，不仅是对其美食的认可，更是对多元文化融合的肯定。 对于在英国的华人美食爱好者来说，Zareh的故事或许能带来一些灵感——美食无国界，融合创新总能带来惊喜。如果你有机会前往墨尔本，不妨去Zareh体验一番，感受亚美尼亚、埃及和黎巴嫩风味的独特魅力。