英国沙门氏菌疫情：五岁以下幼儿及孕妇应避免溏心蛋

英国沙门氏菌疫情：幼儿、孕妇应避免溏心蛋 图片来源：Pexels / Solé Gomez 近日，英国暴发沙门氏菌疫情，官方发布最新食品安全建议： 五岁以下幼儿、孕妇、65岁以上长者以及患有基础疾病的人群 ，在外就餐时应避免食用溏心蛋（即半熟蛋），以降低感染风险。 这一建议适用于所有餐饮场所，包括餐厅、咖啡馆等。沙门氏菌感染可能引起腹泻、呕吐、发烧等症状，对免疫力较弱的人群可能造成更严重的健康影响。 为什么需要特别注意？ 沙门氏菌常见于未煮熟的鸡蛋和禽肉中。溏心蛋的蛋黄未完全凝固，可能残留细菌。对于幼儿、孕妇等高风险人群，感染后更容易出现并发症。 在英的我们如何防范？ 在家烹饪： 确保鸡蛋煮至蛋黄和蛋白完全凝固，避免食用生蛋或半熟蛋制品（如自制蛋黄酱）。 外出就餐： 点餐时主动询问鸡蛋的烹饪程度，要求全熟。 注意卫生： 处理生鸡蛋后洗手，避免交叉污染。 目前正值疫情暴发期，家人们务必提高警惕，尤其是家中有幼儿或孕妇的，更应严格遵守上述建议。更多信息请关注英国食品安全局（FSA）的官方公告。