罗马版萨赫蛋糕食谱：在家复刻巴贝里尼的迷你巧克力蛋糕

一块蛋糕，开启一个专栏 图片来源：Pexels / Paulina Kłys 这个专栏始于两年前，几乎就是同一天。当时我为一位朋友做了一个生日蛋糕。 “我不介意，”当我第一次问她想要什么样的蛋糕时，她这样回答。但几分钟后，她说：“等等，我是说带光泽糖霜的巧克力蛋糕。就像巴贝里尼做的那种迷你款。” 巴贝里尼是一家当地的酒吧兼蛋糕店，她所说的迷你蛋糕就是他们家的萨赫蛋糕（当然是受到萨赫蛋糕的启发）——巧克力海绵蛋糕，中心是杏子果酱，外层是光泽的巧克力糖衣。 在巴贝里尼，每一块都只有一枚西洋跳棋子那么大，但很厚，所以不算两口就能吃完，但一口又稍微太大，除非你把嘴张得很大。 “你是说萨赫蛋糕？”我说。“那就太好了，”她回答道，然后就把话题转到了我记不清的什么事情上。走回家的路上，我后悔问了她。 如果你也想在家复刻这款罗马风格的迷你萨赫蛋糕，可以继续阅读完整食谱。