比利时小圆面包：被遗忘的老派经典，在家轻松复刻

被遗忘的老派经典：比利时小圆面包 图片来源：Pexels / Klaus Nielsen 兔友们，不知道你们有没有发现，现在走进英国任何一家面包店，货架上摆满的都是肉桂卷、小豆蔻面包，还有各种造型精致的层压面团点心——个个都像是为发Instagram而生的。而那些老派经典点心，比如比利时小圆面包，却正在悄悄消失。 说真的，我特别希望在面包店里能看到更多这类老派点心。原因很简单：它们做起来真的很容易，吃起来却美妙无比。 为什么值得在家做？ 比利时小圆面包没有花哨的造型，也没有多余的装饰。它只有柔软、富含黄油的面团，卷着柠檬凝乳和多汁的苏丹娜葡萄干。听起来朴素，但正是这种朴素让人上瘾。 对于在英的我们来说，周末在家烤一盘这样的面包，配上一杯英式红茶，简直是治愈系下午茶的完美选择。而且材料在英国超市都很容易买到——苏丹娜葡萄干、柠檬凝乳，Tesco或Waitrose都能搞定。 必不可少的点睛之笔 不过，有一点千万不能省：糖霜淋面和顶部的樱桃。这两样是获得最大食用乐趣的关键。少了它们，比利时小圆面包就少了灵魂。 如果你也厌倦了千篇一律的网红面包，不妨试试这款正在消亡的老派经典。做法简单，味道却让人惊喜。具体食谱可前往《卫报》美食版查看完整配方。