秋季南瓜倭瓜正当时：烤鸡、粥和曲奇，英国厨房的暖心食谱

秋天到，英国超市里的南瓜和倭瓜堆成山 图片来源：Pexels / Carsten Ruthemann 最近去超市，是不是发现南瓜和倭瓜已经摆满了货架？虽然品种多得让人眼花缭乱，但好消息是——大多数南瓜和倭瓜其实可以互换使用，不用太纠结买哪一种。 如果你正在挑南瓜，不妨试试 日本南瓜、王子南瓜和蜜糖南瓜 。这几种南瓜坚果风味浓郁，质地细腻，而且烤或炖的时候能很好地保持形状，不容易煮烂，特别适合做菜。 万圣节雕南瓜灯？瓜肉别扔！ 如果你接下来几周打算雕南瓜灯过万圣节，记得别把挖出来的瓜肉浪费了。把瓜肉切碎，扔进烩饭里，就是一道香喷喷的秋日料理。很难想象，这么好吃的东西，居然来自那张恐怖狰狞的南瓜脸。 南瓜和倭瓜既能做甜味，也能做咸味，从烤鸡到粥再到曲奇，用途多得很。趁着秋季丰收，不妨多买几个回家试试。 本文内容编译自《卫报》美食栏目，原文作者为拉文德·博加尔（Ravinder Bhogal）。想查看完整食谱，可点击 阅读原文 。