斯坦福营养专家：健康饮食比你想象的简单，80%时间吃好就够了

吃得好，其实没那么难 图片来源：Pexels / Gustavo Fring 终于有一些好消息了：吃得好比你想象的更简单。 《食物常识》作者、斯坦福大学营养研究主任克里斯托弗·加德纳（Christopher Gardner）在他帕洛阿尔托的办公室里说：“有很多好的科学研究，而且它们大体上是一致的。”他容光焕发、皮肤晒得黝黑，完全是健康的典范。 他说，在社交媒体和健康骗局盛行的时代，我们把吃什么的问题搞得太复杂了。 对于在英国生活的我们来说，每天面对超市里琳琅满目的货架、各种“超级食物”的营销，以及社交媒体上互相矛盾的饮食建议，很容易陷入“到底该怎么吃”的焦虑。加德纳的观点或许能让你松一口气：不需要追求完美，也不需要被各种饮食潮流牵着走。 他提到的“尽量80%的时间都吃得很好”，其实是一种更可持续、更轻松的饮食心态——偶尔的放纵没关系，长期的大方向对了就好。 如果你想了解加德纳的完整访谈内容，可以 继续阅读原文 。