蔬菜营养大不如前？营养师教你轻松吃够五份果蔬

蔬菜营养缩水，我们该怎么办？ 图片来源：Pexels / Kampus Production 最近一项报告发现，许多作物的营养价值远不如从前，这意味着我们需要吃更多的植物性食物来获取足够的营养。对于在英生活的我们来说，如何轻松、实惠地每天摄入五份果蔬，甚至增加到十份，成了一个值得关注的话题。 营养师的真实故事 当伊娃·汉弗莱斯刚开始从事营养师工作时，她遇到了一位客户，此人刚发现自己患有高血压和高胆固醇，并且濒临2型糖尿病。他完全不知道如何改变自己的饮食或生活方式。 汉弗莱斯说，这名男子情绪崩溃，哭了45分钟，让她“完全不知道该怎么办”。在那次咨询的最后15分钟里，她急切地想找到一个既快速又有用的信息，最终说道：“当你看着一盘食物时，你能不能帮我把其中一半换成蔬菜？” 这个简单的建议，或许也能给我们一些启发。不需要复杂的计划，从每一餐的一半蔬菜开始，就能迈出健康饮食的第一步。 如何轻松增加蔬菜摄入？ 对于忙碌的英漂们来说，增加蔬菜摄入并不难。比如，早餐可以在吐司上加一把菠菜；午餐的三明治里多夹几片生菜和番茄；晚餐把盘子里的一半换成西兰花、胡萝卜或豆类。超市里的冷冻蔬菜也是省钱又方便的选择，营养保留得也不错。 记住，五份果蔬不是遥不可及的目标。从今天开始，试着在每一餐中多加入一份蔬菜，慢慢养成习惯，你会发现身体和钱包都能受益。