伦敦秋季觅食指南：三家必试的馅饼、牛排与悠闲午餐餐厅

伦敦秋天，就该吃点暖胃又暖心的 图片来源：Pexels / mingche lee 随着秋季来临、首都天色渐暗，慰藉食物的季节在伦敦餐厅扎下根来：美妙的馅饼、入口即化的肋眼牛排或冒着泡的千层面在召唤你。这类食物考验你的耐心，让你垂涎欲滴地等待第一口，明知吃得太急就有烫嘴的危险。这些菜肴需要配上一杯上好的红葡萄酒…… 今天给兔友们盘点三家伦敦餐厅，分别适合金融城悠闲午餐、历史酒馆小酌和社区聚餐，各有各的精彩。 Liverpool Street Chop House & Tavern：获奖馅饼与牛排 图片来源：Pexels / Terje Sollie 在The Evolv Collection，我们很高兴我们在New Street的Chop House & Tavern在City AM的Toast the City Awards中荣获最高荣誉——最佳餐厅。实至名归：Chop House是一个每个细节都有真实来源的场所，无论是设计（品牌历史学家Ron Cregan从Mulberry和Maybourne酒店集团被请来重新构想Conran的经典之作）还是菜单，后者是主厨Mike Reid毕生的热情项目（最近一次露面是在James Martin的Saturday Kitchen，烹饪粘稠太妃糖牛小排）。感谢所有投票表示赞赏的读者。 在Chop House用餐时，你会发现引人注目的餐车，上面陈列着再生农业养殖的顶级英国牛肉，以及世界上最好的猪肉、羊肉和排骨。用Peckham锻造的专业刀具呈上供你挑选。酒单极其丰富。今年秋天很少有伦敦餐厅能提供如此舒适和戏剧感，并以品质和真正的待客之道为支撑。 我最近与英格兰世界杯冠军传奇人物Simon Shaw和Andy Gomarsall在那里用餐，看着他们攻克我20年牛排服务生涯中见过的最大T骨牛排。尽管肉类供应很有吸引力，但我更偏爱馅饼：羊肩牧羊人馅饼、牛尾牛肉馅饼、牛小腿和牡蛎馅饼、烤鸡和意式培根馅饼……它们是酥皮点心的大师课。如果配上一大瓶Joseph Drouhin 2022 Gevrey-Chambertin（380英镑）或一桶Barbaresco Bordnin（305英镑），取消下午晚些时候的约会就不可避免了。这就是伦敦金融城悠闲午餐的全部意义所在。 Cloth Cornhill：历史酒馆中的金融城新宠 当我负责Gaucho和M时，我过去每天都会从M Threadneedle Street漫步到Gaucho Gracechurch Street。我最喜欢的路线是穿过中世纪的St Michael's Alley，经过Jamaica Wine House和Ball Court，后者现在是Cloth Cornhill的所在地。这里自1757年起被称为Simpsons Tavern，部分得益于City AM领导的一场公众众筹活动而得以保全。这个氛围绝佳的隐秘之所不要与Jeremy King在Strand的餐厅混淆，尽管原来的招牌仍然保留。 Cloth的厨房很小，因此菜单也相应地适度朴素，同时拥有St John's和Liverpool Street Chop House & Tavern的慰藉元素。我们以一道简朴的香肠配芥末开始，刻意保持朴素，摆盘像监狱食物（至少我听说如此）。扇贝刺身没打中靶心，淹没在某种杏仁奶糊中。但从这里开始情况好多了：一盘出色的腌菜和辣根腌鳟鱼。而小吃和前菜中的明星：骑马恶魔（培根卷枣），我会一次又一次地回来吃。 Cloth的鹿肉馅饼已经成为全城热议的话题。我的牛排也极为出色，远胜金融城的牛排连锁店。烟熏猪排几乎和骑马恶魔一样出色，所有食物都用一瓶Domaine de Bellene Nuits-Saint-Georges（160英镑）一扫而光。 这注定会成为金融城的新宠，也是今年秋天最值得造访的伦敦餐厅之一：与Soho的The Devonshire有相似的吸引力，但内容翻倍。Shoreditch三位企业家Sam、Joe和Ben值得我们光顾，我们的胃也绝对配得上他们的食物。 Rosina：值得抢订的社区伦敦餐厅 接下来到SW12，另一位令人钦佩的企业家、主厨Adam Byatt在Pomino和Brinkley's的原址上开了一家备受瞩目的新社区餐厅，名为Rosina。 自Adam（Phil Howard的门徒）2001年在Clapham一个破旧地段开设Thyme以来，我一直是他和他的餐厅的粉丝。它赢得了评论界的赞誉但未能成功。他最大的成功——米其林一星的Trinity，是我和妻子约20年来的最爱。 因此，Byatt的Rosina加入Bellevue Road上出色的（且获米其林认可的）Chez Bruce，为住在Nightingale Triangl