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伦敦唐人街(China Town),又称为中国城或伦敦华埠,位于寸土寸金的伦敦市中心的苏豪区(SOHO)。这里由于语言、文化、饮食和历史的原因,成了一个独立于英国社会的文化孤岛。
伦敦唐人街的历史
伦敦的华人社区出现于19世纪,最初集中在东部船坞区,当时只有几家破旧的店铺。从20世纪50年代开始逐渐迁移到位于市中心的SOHO区。1985年,伦敦政府正式承认“伦敦华埠”为唐人街社区。现在已成为了英国华人社会的一个缩影。
在唐人街,各种华人生活服务设置健全,从中国超市到各地特色的中餐厅,从旅行社、换汇、理发、赌场等设施应有尽有。各种东方物品的杂货商店散发出神秘的气息,每年庆祝中国农历新年的舞龙舞狮表演极富东方韵味,整条街上挂满脸火红的灯笼、对联、彩灯,带给人无尽的文化归属感。
伦敦唐人街地理位置
伦敦的唐人街不大,由一条大街和几条横街组成,距离白金汉宫和唐宁街10号首相府都不远。沿着唐宁街继续向前,200米不到,穿过著名的鸽子广场,路过国家画廊就到了。这里有标准的中式牌楼和汉风唐韵式的商亭。长约800米的主街两边各伫立着一个牌楼,上面写着“国泰民安”和“伦敦华阜”。
街道两边的餐馆、商场、药店等都挂着显眼的汉字。由于语言和历史的原因,唐人街成了一个独立于英国社会的文化孤岛。现在的唐人街涵盖了华人生活各个方面的行业,如华人社区,中国超市、银行、旅行社、律师楼、会计师楼、图书馆等。 伦敦的唐人街虽然不大,但很精致,像一碟材料简洁的菜肴,味道全在那一条主街和几条纵横交错的辅街里。
人口组成
在英国生活的华侨华人大约有50万,大约占了英国总人口的0.8%,其中近一半生活在伦敦。从上世纪60年代至今,伦敦的华人人口增长了5倍以上,在这些人口中,以香港新界原居民群体和新兴的福建省籍人士为主。除中国人外,当地还居住有少量新加坡人、日本人和韩国人。
中国城餐厅及超市推荐
唐人街的中餐馆以粤菜和川菜为主。在一些华人超市里能够买到在英国其他超市所看不到的中国和东南亚出产的食品。这里还有华人旅行社和华人理发店。在唐人街还能找到卡拉OK、赌场等娱乐设施。餐馆早上不开门,一般都要到中午以后才开门。
新龙凤大酒楼
气派的琉璃瓦半圆顶,流光溢彩的水晶吊灯,一直铺到门口的红色地毯……如果你在中国城 Gerrard Street 上看到这间金碧辉煌的餐厅,可不要觉得惊讶,这里是伦敦中国城里最大的餐厅之一——新龙凤大酒楼。
紧邻闻名遐迩的“胞兄”龙凤行超市,新龙凤大酒楼是中式宴席餐饮的典范。
觉得入口已经高端、大气、上档次?别急,沿着楼梯来到二楼,你会发现在熙熙攘攘的中国城里竟然别有洞天。宽敞、明亮的大厅和富丽堂皇的装潢,让食客们可以优雅、舒适地享用精致的中式飨宴。
让著名旅游网站猫途鹰(Tripadvisor)给新龙凤大酒楼颁发的“2014年度最佳餐厅”奖项实至名归的还是新龙凤大酒楼的饕餮美食。虽然新龙凤大酒楼以粤菜、海鲜闻名,但其提供上百种来自全中国各地的美食,可以满足你对中华料理全部的想象。川、粤、鲁、湘,各种菜系的知名美食无所不包。从麻辣鲜香的麻婆豆腐,到细腻温婉的粤式点心;从酥烂香糯的东坡肉,到清鲜滑嫩的北菇美鲍,无论你来自五湖四海,都能在新龙凤大酒楼找到家乡的味道。
新界奇华饼家
装修平淡,这家店保持着低调的良好口碑。他们的糕点十分好吃,非常适合抓了就走、边走边吃。英国的点心都太甜,很多华人过生日的蛋糕喜欢去中国城定做,味道正好符合我们的口感,而且面包也是松软可口,蛋挞、老婆饼、肉松面包、椰蓉面包都是我的最爱,每次去都会买几个解馋。
文兴酒家
文兴酒家是我每次去中国城必到打卡店之一,如果是吃饭高峰期没排上队,也要打包一只烤鸭带回家,记得打包回家的烤鸭不要去骨,骨头也酥酥脆脆的好好吃,啃起来好香。
如果把伦敦中国城里的每一间餐厅都比作是武侠小说中身怀绝技的侠客,那么位于主街 Gerrard Street 上的文兴酒家(Four Seasons)的杀手锏就是——烧鸭。
那一只只挂在橱窗里被烤得油光锃亮的鸭子,就像一枚枚闪亮的军功章,述说着文兴酒家多年来,为来自五湖四海的吃货们提供最优质烧鸭和其它中华美食的光辉历史。
为什么文兴酒家的鸭子好吃?因为它们全都来自世界闻名的爱尔兰 Silver Hill 鸭子农场。在那里,鸭子们吃的是精选的粮食,在广阔的农场上自由生活。农场工人甚至还为他们挑选了好听的音乐,来舒缓他们的心情。这种优渥的待遇造就了世界上最好的鸭肉——每一口都是满嘴的鲜嫩与多汁。怪不得英国《金融时报》会把文兴酒家的烧鸭评为“世界上最好的烧鸭”。
除了粤式烧鸭,文兴酒家的香港师傅做出来的烧腊也是闻名遐迩。经典的蜜汁叉烧、豉油鸡、脆皮烧肉、红烧排骨等等都是质量上乘、皮酥肉嫩。而他们的海鲜在保持口味鲜美的基础上,更是创意十足——豉汁焗龙虾、姜葱焗活蟹、蜜汁鳝球等等满足你口味的同时,还挑战你对美食的想象。
第一家文兴酒家位于伦敦海德公园附近的 Bayswater。大获成功以后,店主决定把文兴酒家带到中国城。自2007年开业以来,文兴酒家在伦敦中国城先后开设了三家分店,另外两家分别是一墙之隔的文兴小厨(Little Four Seasons),和 Wardour Street 上的分店。
文兴小厨
作为“文兴”系列餐厅的第二家,文兴小厨(Little Four Season)就像是隔壁文兴酒家(Four Season)叛逆的二弟,虽然外表看起来没有什么两样,但本质却截然不同——大哥温文尔雅、偏偏君子,擅长追求食材本身鲜美的粤式美味,而二弟则是年轻气盛、独树一帜,是粤式火锅料理的行家里手。
在文兴小厨,每一张餐桌上都有内置的电磁炉,随吃随煮的火锅烹煮方式是对传统的崇高致敬。有诸如鲜鱼煲、胡椒猪肚鸡煲和麻辣鸡煲等作火锅汤底,再加上30余种经典火锅食材——包括肥羊、肥牛、牛肉丸、青口、鳝片、金针菇、年糕等——让你在遥远的北纬60度也能感觉到岭南盛夏的温暖。
如果火锅不合你的口味,也不用担心,文兴小厨也为你准备了许多其它菜肴。招牌菜首推特色葡国鸡,一厘米见方的煎炒鸡丁在炸的金黄香脆的面包之上堆成小山;或者也可以尝尝梅菜家乡焗酿扣鳝片,蒸煮得喷香软糯的鳝鱼和梅菜混搭起来,给你从没想过的味觉感受。还有铁板黑椒咸猪手、日式奶油骨、辣汁螃蟹配馒头等等文兴小厨的拿手好菜等你品味。
而作为文兴系列餐厅的镇店之宝,文兴小厨也为大家准备了同样美味的烧腊系列。肥而不腻、皮脆肉嫩的烧鸭和烧鸡同样是文兴小厨的招牌菜品。这些从爱尔兰 Silver Hill 农场远道而来的鸭子,绝对不会让人失望。
虽然文兴小厨在文兴系列中排名老二,但它其实2014年才开门迎客。但文兴小厨迅速地以其美味珍馐迅速赢得了广大食客们的心。
大跃进
以正宗四川菜肴闻名的大跃进将来自中国西南盆地的麻辣鲜香原封不动地带到了伦敦。
大跃进的菜式不多,口水鸡、水煮鱼、竹香牛肉、辣子鸡丁(吃到最后在一堆辣椒粒中翻刨出一块“落网”的鸡丁,才是至高享受)……当然,你也能在菜单上找到并不太辣的麻婆豆腐、麻酱凤尾、宫保鸡丁和豇豆鸡丝……
2013年,伦敦水月巴山集团凭借大跃进和人民公社两家川菜馆,在伦敦中国城里掀起了一股“热辣风暴”。让习惯了粤菜的温婉和清新的中国城增添了一抹火辣的亮色。英国著名的美食作家Fuchsia Dunlop也曾到店里品尝这地道的东方热情。
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日出茶太
2005年创立的日出茶太,在短短十年内,已经在全世界范围内掀起了一场珍珠奶茶热潮。从台湾开始,超过1000家日出茶太的身影遍布亚洲、美国和英国,到目前已经累积销售了1亿多杯各式饮料!(可以绕地球好几圈!)他们采用简单化、标准化、专业化的制作流程,借助从台湾直接进口的高科技奶茶机,让每一杯茶饮都维持在最高的水平。
你在日出茶太里喝到的奶茶都是健康、时尚的道地台湾味,因为他们使用的茶叶都是在台湾南投的种植场里专门培育,并运抵全球。为了保证给顾客带来最新鲜的饮品,每天清晨,在伦敦中国城里的日出茶太店里,员工们都会新鲜烹煮即日茶饮和配料(没错,你吃的每一颗Q弹口感、唇齿留香的珍珠都是当日新鲜烹制)。
在日出茶太,茶被真正玩出了花——七种系列能够满足你对茶所有的想象力(奶茶系列、鲜茶系列、冰沙系列、奶盖系列、果茶系列、鲜茶拿铁系列、特调系列)。从经典的日月潭奶茶、玄米奶绿、招牌烤奶,到创意十足的乌龙奶盖、百香果红茶、樱花煎茶,款款都是健康与精致的结合。
如今日出茶太在英国已经开设了12家门店,但只有在伦敦中国城里,那一抹低调但雅致的紫色才真正体现出来自台湾的日出茶太与顾客之间的约定——透过每一杯饮料,传达真正的真心、幸福与富裕。
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唐人饼家
在唐人饼家的橱窗里,制作鲷鱼烧的机器不停地转呀转,夹有蛋黄奶油的小鱼蛋糕一个接一个地“游”到你的嘴里。别盯着它们一直看,小心被它们催眠了哦。你需要做的就是走进这家位于 Newport Place 上的唐人饼家,亲自尝尝这些外表可爱的日本小吃。 除了鲷鱼烧以外,唐人饼家每天都会为你新鲜烤制一系列美味糕点。
喜欢咸香的顾客可以在这里找到打着结的黑芝麻蛋糕卷、弹性十足的叉烧包和香葱鸡肉松蛋糕卷(这是我每次都要买的一款)。无糖不欢的食客一定会对这里柔软湿润、印着可爱的心形图爱的奶黄包上瘾。
不喜欢英式太甜的生日蛋糕的,还可以在他们家定制蛋糕。
好朋友炸鸡店
如果炸鸡在台湾夜市名小吃中排名第二,估计没有小吃敢排第一。
从2016年4月开始,来自台湾的 Roger 在伦敦开设了英国第一家台湾炸鸡店。路过中国城的吃货一定不会错过好朋友炸鸡蓝色的招牌和门口的长队。
为了保证地道的台湾风味,好朋友炸鸡不仅采用台湾地道的制作方法,甚至连制作炸鸡的机器都是 Roger 直接从台湾进口。无论是其售卖的鸡米花还是大鸡排,每一口牙齿穿过松脆的外皮后都直抵鲜嫩多汁的柔软鸡胸肉。同时搭配数种特殊调配的调味粉末(酸梅、咖喱、麻辣等),让鸡肉的鲜美更能在味蕾上迸发出更多可能。配上炸新鲜地瓜条,在伦敦中国城就能感受到士林夜市最夯名吃。
好朋友炸鸡的鸡排是长达30厘米的“巨无霸”。即便如此,厨师精湛的特殊刀法让每一寸鸡肉都不失美味。简单、快速、卫生的制作流程让食客们可以享受“边走边吃”的快乐,是真真正正的“街头美味”。
小笼皇
一个简单的比较就能凸显中国城上小笼皇(Dumplings’ Legend)餐厅的火爆程度:这家“小笼包专业户”每天售出多达8000只圆润、丰满的沪式小笼包和港式蒸饺。如果每只4厘米高,摞起来高达320米,比英国最高楼“碎片大厦”还高出许多!
这8000只小笼包当中不仅包含诸如蟹粉小笼包、黑松露小笼包、虾肉蒸饺等经典口味,还有来自中国大陆的点心大厨为你精心制作的“创意菜单”——其中麻辣小龙虾小笼包更是第一次将受大家喜爱的两种点心、小食结合起来。麻辣鲜香的小龙虾配上松软劲道的小笼包,可以给你带来前所未有的味觉体验。还有鱼翅灌汤饺、茴香鲈鱼饺、川式麻辣小笼包等等,多达34种风味各异的包点,保证无死角满足你味蕾的想象力。
走进小笼皇,一屉屉蒸笼就陈列在你的面前,6位专职的面点师傅就在你的面前用最纯熟的手法把当日购买的新鲜食材变成一个个可爱的点心,让食客们在大快朵颐之前,能先享受一场视觉大餐。小笼皇还有多达数十种煎炸点心、冷盘小吃、肠粉、元盅炖汤、米饭面条等来自全中国各地的美食等待你的品尝。
蜀香阁
喜欢吃四川麻辣火锅的一定不要错过这家。
蜀香格的正宗可不只是流于形式。不仅器具来自四川,他家的底料的原料也是实打实来自四川。创始人 Terry Zhao 花了整整一年开发出的汤底,浓浓的川味一定不会让你失望。
虽然菜和肉麻辣鲜香,但店内环境确实古朴淡雅。瓷器、木雕和清明上河图,一起来给你中和一下味觉上的爆炸感。
锦里
川菜,讲究麻、辣、鲜、香,四个元素缺一不可。 锦里创意川菜不仅具备传统四川烹饪所必备的种种风味,也继承了川菜灵活多变,菜式自选的特点。
来锦里,一定不能错过招牌锦里烤鱼。当一大盘新鲜出炉的烤鱼被端上桌,听着佳肴在酒精炉的火苗下滋滋作响,看着盘里艳红的辣椒、闻着油脂和香料在加热作用下散发出的诱惑气息,你一定无法控制握着筷子的手,忍不住要立即戳进鱼的身体,一尝那包含脂肪、细腻动人的鱼腹肉。
还有代表着川菜精华的水煮鱼,当一大盘色泽艳丽通红的水煮鱼一上桌,未饮人自醉。
龙凤行超市
1965年,在熙熙攘攘的伦敦腹地 Soho 区,一间专营中国食材和商品的商店刚刚开门迎客。 那些从门口路过的嬉皮士和摇滚乐手们可能都不会想到,五十年后,这间不起眼中国商店将会成为全伦敦,甚至全英国最大的中国超市之一——龙凤行超市。
从那时起,龙凤行超市就在 Gerrard Street 上见证了伦敦中国城从无到有,从籍籍无名到门庭若市的全部历史。 如今,被誉为“英国华人超市四大天王之一”的龙凤行超市为顾客提供上千种来自亚洲各地的精选食品、食材、佐料和小食,从舌尖上满足你的中国情节。
龙凤行超市里的食材均从原产地进口,包括中国大陆、香港、台湾,还有来自菲律宾、泰国、马来西亚、越南、日本、韩国等数十个亚洲国家和地区。而种类更是包罗万象,烹饪调料(包括耳熟能详的李锦记、淘大调味全系列)、新鲜水果和东方蔬菜等。无论是简单的炸酱面或小笼包,还是品种繁多的饕餮大餐,你都能在龙凤行里找到你心仪的食材。店内还有鲜肉、鲜鱼的制作柜台,你能买到猪蹄、鱼头、鸡爪、猪肚、螃蟹等在英国本土超市买不到的新鲜食材。
除了龙凤行外,还有泗和行超市和新龙门行中国超市也分布在该区域内。
伦敦唐人街标志性建筑
唐人街的三个路口都矗立着写有“伦敦华埠”字样的中式牌楼,是唐人街的地标建筑。随着伦敦唐人街的发展,附近的新港坊、丽人街等多条街道也日趋繁华。街道上的名称都是中英文双语标注的。伦敦唐人街内有一个中式六角凉亭,被称为唐人街最出名的碰头地点。