英国葡萄酒业生意突然越发兴隆——背后的故事是什么？杰西卡本杰明发现了问题的答案。

英国葡萄酒往往不会引起大多数人的注意。而是通常被归入小众农场商店或藏在一个尘土飞扬的超市角落，和旁边的经典意大利葡萄酒和法国葡萄酒相比，他们没有得到太多的期待。但时代在变。英国的葡萄酒行业已经悄然消失（字面上）多年了，人们现如今慢慢开始注意到它了。英国脱欧风波卷土重来，疫情大流行把我们封闭起来，而现在，我们家门口的葡萄酒却迎来它真正的时刻。

Waitrose拥有100多种英国和威尔士葡萄酒，仅今年1月至5月，该公司的销售额就比2020年猛增46%；那么，突如其来的繁荣背后是什么呢？

对酿酒师来说，这是一项正在进行的工作。随着英国各地气温的升高（感谢气候变化），我们白垩土上生长的葡萄茁壮成长，肯特、苏塞克斯、埃塞克斯、德文郡和康沃尔的葡萄园都欣欣向荣。仅在过去10年中，就有6个葡萄酒年份（当一年中有足够的优质葡萄酿造一批葡萄酒时），而在20世纪80年代只有2个。但英国葡萄酒的流行也有公关因素。沃斯顿伯里南唐斯葡萄园（South Downs vineyard Wolstonbury）的两位创始人伊万（Ivan）和夏洛特•韦特曼（Charlotte Weightman）认识到，这种葡萄酒在全球市场上相对较新，需要建立信任，种植葡萄和酿造葡萄酒也需要时间，同样，建立信心也需要时间。Weightmans解释说，全球市场的一个新参与者必须形成一个整体的身份，这样消费者才能知道预期的结果。

沃尔斯顿伯里是沃尔斯顿伯里山脚下的一个占地90英亩的农场，2015年种植了第一个葡萄园，现在有9英亩的白垩葡萄园，种植巴克斯、莱森施泰纳、霞多丽、黑比诺和梅尼尔比诺葡萄。虽然起泡酒在英国葡萄酒市场占有相当大的71%的份额，而且大多数人在本土都习惯了起泡酒，但如今人们对起泡酒的选择也比以往任何时候都要多。夏洛特说，我认为，疫情大流行和英国脱欧在一定程度上加快了（英国葡萄酒的繁荣）步伐——消费者热衷于在当地购物。

自1986年以来，英国最大的葡萄酒生产商之一丹比酒庄（Denbies Wine Estate）的首席执行官克里斯•怀特（Chris White）也发现了疫情大流行的一线希望，他说，过去一年，我们的葡萄酒销量增长了500%，这在一定程度上抵消了我们业务中其他方面的下降，因为丹比通常提供旅游、品酒和餐厅。去年圣诞节，沃克斯顿伯里（Wolstonbury）也找到了一个黄金机会，开始在酒窖门店销售葡萄酒，此前沃克斯顿伯里（walkers）已经用尽了封锁路线，并在葡萄园发现了一点逃避现实的味道。

当地葡萄酒的社区采购并没有被其生产商所忽视。英国主要的葡萄酒生产商Chapel Down最近发起了一项活动，庆祝其种植者、采摘者、股东和客户，以创建一个更加“民主的（起泡酒）产业”。首席商务官哈维（markharvey）解释说，我们知道，消费者并没有喜欢上那些过于精致、独家的老款起泡酒，他们希望建立联系，成为品牌背后社区的一部分。